Kafferost på Österlen.

Hvorfor et kafferisteri?

Bag enhver virksomhed er der en idé. Vi skulle kunne sammenfatte idéen bag Kafferost med ét ord – morgenmad.

Vi havde en drøm – at servere en rigtig god morgenmad.

I en tid, hvor der hele tiden sker meget, og vi lever med mange valgmuligheder – nogen gange kan det føles, som om der helt enkelt er for meget af alting – bestemte vi os for at gøre få ting. Og gøre det så godt vi kan.

Vi er besjælede af tanken om en morgenmad baseret på få, men velvalgte råvarer. Og Österlen var det bedste sted vi kunne finde. Godt udvalg og lang sæson.

Her fandt vi ost fra Vilhelmsdal, marmelade fra Olof Viktors, tomater og bær från Ingelstorp, sild fra Buhres og pølse fra Ingelsta. Blandt andet.

Det eneste vi savnede var nyristet kaffe.

En så vigtig detalje kræver ekstra opmærksomhed – derfor ristar vi vores egen kaffe.